وقتی صحبت از بهترین برنج جهان میشود، معیارهای زیادی برای انتخاب وجود دارد؛ از عطر و طعم گرفته تا میزان قد کشیدن دانهها و بافت لطیف بعد از پخت. هر کشوری در جهان نوع خاصی از برنج را تولید میکند که ویژگیهای منحصربهفردی دارد.
برخی برنجها به خاطر عطر دلپذیرشان معروفاند، برخی به دلیل قد بلند و برخی دیگر به دلیل کیفیت فوقالعادهشان در پخت. اما کدام برنج واقعاً بهترین است؟ در ادامه به بررسی برنجهایی میپردازیم که در جهان بهعنوان برترینها شناخته میشوند.
برنج یکی از پرمصرفترین و پرطرفدارترین غلات در سراسر جهان است که در هر منطقه، بر اساس شرایط آبوهوایی و سبک غذایی مردم، گونههای خاصی از آن کشت و مصرف میشود. برخی از انواع برنج به دلیل طعم، عطر، کیفیت پخت و ارزش غذایی بالا، شهرت جهانی پیدا کردهاند. در ادامه، با بهترین برنجهای جهان آشنا میشویم و ویژگیهای منحصربهفرد آنها را بررسی میکنیم.
برنج باسماتی یکی از شناختهشدهترین انواع برنج در جهان است که در دامنههای هیمالیا در هند و پاکستان کشت میشود. دانههای این برنج بلند و کشیده هستند و پس از پخت، به طول بیشتری میرسند. مهمترین ویژگی این برنج، عطر و بوی خاص آن است که هنگام پخت، فضای آشپزخانه را پر میکند. بافت سبک و نرم، عطر خاص و طعم ملایم آن باعث شده تا در غذاهای هندی، پاکستانی و حتی خاورمیانهای کاربرد گستردهای داشته باشد.
برنج جاسمین که به برنج یاسمین هم معروف است، عمدتاً در تایلند کشت میشود و یکی از محبوبترین برنجهای آسیای شرقی به شمار میرود. دانههای آن بلند و کمی چسبناک هستند و بعد از پخت، نرمی و لطافت خاصی پیدا میکنند. ویژگی اصلی این برنج، عطر گل یاس است که در هنگام پخت آزاد میشود. این برنج برای غذاهای سنتی تایلندی و سایر غذاهای آسیای جنوب شرقی، مانند کاری و خوراکهای دریایی، گزینهای ایدهآل محسوب میشود.
برنج آربوریو یکی از محبوبترین برنجهای کوتاهدانه در دنیاست که عمدتاً در ایتالیا کشت میشود. این برنج نشاسته زیادی دارد و پس از پخت، بافتی کرمی و لطیف به خود میگیرد. از این برنج برای تهیه ریزوتو (Risotto) که یکی از معروفترین غذاهای ایتالیایی است، استفاده میشود. دانههای گرد و مرواریدی آن هنگام پخت، بافتی نرم و خامهای پیدا میکنند که طعمی لذیذ به غذاهای مدیترانهای میبخشد.
برنج کارولینا طلایی از گونههای قدیمی برنج در آمریکاست که بیشتر در ایالتهای جنوبی، مخصوصاً در کارولینای جنوبی کشت میشود. این برنج از نظر طعم، دارای شیرینی ملایم و بافتی نرم و کرهای است. این نوع برنج نقش مهمی در آشپزی سنتی جنوب آمریکا دارد و برای پخت غذاهایی مانند پایلا و خوراکهای دریایی استفاده میشود.
برنج کوشیهیکاری (Koshihikari) یکی از معروفترین انواع برنج در ژاپن است که دانههایی کوتاه و چسبناک دارد. این برنج به دلیل طعم شیرین و لطیف، چسبندگی مناسب و کیفیت عالی، بهترین انتخاب برای تهیه سوشی و سایر غذاهای سنتی ژاپنی محسوب میشود. علاوه بر این، میزان نشاسته بالای آن باعث میشود که بعد از پخت، دانههای برنج به هم بچسبند و بافت یکدستی ایجاد کنند.
برنج طارم هاشمی درجه یک یکی از باکیفیتترین برنجهای ایرانی است که در استانهای شمالی کشور، بهویژه در مازندران و گیلان کشت میشود. این برنج به دلیل داشتن دانههای بلند، عطر بینظیر و طعم فوقالعاده، از بهترین و مرغوبترین انواع برنج ایرانی محسوب میشود. هنگام پخت، دانههای این برنج به خوبی قد میکشند و نرم و خوشخوراک میشوند.
افرادی که به دنبال خرید برنج ایرانی با کیفیت بالا هستند، معمولاً برنج طارم هاشمی را به عنوان گزینهای ایدهآل انتخاب میکنند.
وقتی صحبت از بهترین برنج دنیا میشود، کشورهایی مانند هند، پاکستان، تایلند، ژاپن و ایران در صدر تولیدکنندگان قرار دارند. برنج باسماتی هند و پاکستان، برنج جاسمین تایلند و برنج کوشیهیکاری ژاپن از جمله معروفترین و باکیفیتترین برنجهای جهانی هستند که به دلیل طعم و عطر ویژه خود محبوبیت زیادی دارند.
اما در این میان، برنج ایرانی جایگاه خاصی در میان برنجهای مرغوب جهان دارد. برنج طارم، هاشمی و صدری از جمله بهترین برنجهای ایرانی محسوب میشوند که به دلیل عطر و طعم طبیعی، کیفیت پخت بالا و ارزش غذایی فوقالعاده، در میان مصرفکنندگان داخلی و خارجی طرفداران زیادی دارند.
با وجود اینکه برنجهای مختلفی در بازار جهانی عرضه میشوند، بسیاری از خریداران هنگام بررسی قیمت برنج ایرانی متوجه میشوند که این برنج در مقایسه با برخی از برنجهای وارداتی، ارزش خرید بالاتری دارد. چرا که کیفیت و عطر بینظیر آن باعث شده تا بسیاری از طرفداران برنج، ایرانی را یکی از بهترین گزینههای موجود در جهان بدانند.
طعم برنج چیزی نیست که بتوان برای همه یک نسخه مشخص کرد، چون کاملاً به سلیقه افراد و سبک آشپزی هر منطقه بستگی دارد. برخی افراد برنج دانهبلند را ترجیح میدهند که پس از پخت کاملاً قد بکشد و سبک باشد، در حالی که برخی دیگر برنجهایی با بافت نرمتر و کمی چسبناک را خوشمزهتر میدانند. عطر هم یکی از فاکتورهای مهم در خوشمزگی برنج است؛ برنجهایی که رایحهای طبیعی و دلپذیر دارند، معمولاً طرفداران بیشتری پیدا میکنند.
در میان انواع برنجهای دنیا، برنجهای ایرانی بهویژه برنج طارم هاشمی و دیگر برنجهای شمال کشور به دلیل عطر و طعم بینظیرشان همیشه جایگاه ویژهای داشتهاند. این برنجها پس از پخت، نرم و خوشبو هستند و به همین دلیل در بسیاری از سفرههای ایرانی حضور دارند. اگر به دنبال تجربه طعم واقعی یک برنج اصیل و با کیفیت هستید، بررسی یک فروشگاه اینترنتی برنج معتبر میتواند به شما در انتخاب برنجی مناسب با ذائقهتان کمک کند.
انتخاب بهترین برنج دنیا به عوامل مختلفی مانند عطر، طعم، نوع پخت و سلیقه شخصی بستگی دارد. برنجهای با کیفیت از کشورهای مختلف هرکدام ویژگیهای خاص خود را دارند، اما برنج ایرانی همواره به دلیل عطر و طعم بینظیرش یکی از محبوبترین گزینهها در سطح جهان بوده است. اگرچه هر کشوری برنج خاص خود را بهترین میداند، اما چیزی که اهمیت دارد، انتخاب برنجی است که هم از نظر کیفیت و هم از نظر طعم با ذائقه شما هماهنگ باشد.
برنج باسماتی (هند و پاکستان)، برنج جاسمین (تایلند)، برنج آربوریو (ایتالیا)، برنج نرولندا (ژاپن)، برنج ایرانی (طارم، هاشمی، دمسیاه) از شناختهشدهترین انواع برنج در جهان هستند.
برنج ایرانی به دلیل عطر و طعم بینظیر یکی از بهترین برنجهای جهان محسوب میشود، اما برنج باسماتی و جاسمین نیز در سطح بینالمللی شهرت زیادی دارند.
هند، پاکستان، تایلند، ایران، ژاپن و ایتالیا از جمله کشورهایی هستند که بهترین برنجهای دنیا را تولید میکنند.
طعم برنج به سلیقه افراد بستگی دارد، اما برنج ایرانی، مخصوصاً طارم هاشمی درجه یک، به دلیل عطر، طعم و کیفیت پخت عالی، یکی از خوشمزهترین برنجهای دنیا شناخته میشود.
لزومی ندارد! بعضی از برنجهای گرانقیمت به دلیل نایاب بودن یا سختی تولید قیمت بالایی دارند، اما همیشه طعم برنج با قیمت آن ارتباط مستقیم ندارد.
